Gaarden & Gaden søger i øjeblikket medarbejdere til følgende stilling(er):
Sommelier/vinansvarlig
Service Manager
⸻⸻⸻⸻
Sommelier/vinansvarlig
Krav:
Minimum 5 års solid restauranterfaring – og mindst 2 år som fuldtidsansat.
Du har reel erfaring med at arbejde seriøst med vin og er klar til at tage ansvar for et vinprogram.
Måske har du været juniorsommelier og føler dig klar til at tage næste skridt.
Måske har du været en del af et stærkt vinkort med fokus på naturvin eller producenter og ønsker mere ansvar.
Du kan lide at tænke vin i sammenhæng — med maden, sæsonen og stemningen — men du forstår også, at et vinprogram skal hænge sammen økonomisk.
Du er tryg ved at:
– Udvikle og justere vinkortet i takt med sæsonerne
– Arbejde aktivt med mad- og vinmatch gennem vores udvalg af vine på glas
– Strukturere og holde orden i kælderen
– Stå for indkøb og samarbejde med leverandører
– Følge budgetter og lagerværdi
– Sikre at både glas- og flaskesalg rammer de aftalte avancer
Du forstår, at kreativitet og økonomisk ansvarlighed går hånd i hånd.
Vi har en tydelig profil og klare økonomiske rammer. Vi søger en, der kan løfte det stabilt og med omtanke.
Send dit CV og en kort introduktion til:
job@gaaga.dk
⸻⸻⸻⸻
Service Manager
Krav:
Du går op i, hvordan rummet føles — og hvordan det fungerer i praksis; du forstår både gæstfrihed og struktur.
Du er tryg ved at tage ansvar for:
– At lede den daglige service
– At støtte og udvikle teamet
– At læse og forstå KPI’er
– At følge op på mål og resultater
– At bevare overblik over bemanding og serviceflow
– At skabe en ensartet og stærk gæsteoplevelse
Du forstår, at god ledelse handler om tydelighed, ikke kontrol.
Du kan løfte standarder og mål på en måde, der motiverer frem for at presse.
Generelt er du:
– Seriøs omkring dit fag
– Nysgerrig og jordnær
– Tryg ved både gæstfrihed og tal
– Interesseret i at bygge noget langsigtet med et team — ikke bare tage vagter
– Vi værdsætter forskellige baggrunde og perspektiver og opfordrer alle, der kan se sig selv i beskrivelsen, til at søge
Det tilbyder vi:
– Reelt ansvar og indflydelse
– En tydelig profil og en klar driftsstruktur
– Et lille, engageret fuldtidsteam med stærke deltidskolleger omkring sig
– En arbejdsplads hvor work–life balance tages alvorligt. Vi planlægger ordentligt, respekterer fri, og tror på, at bæredygtige teams performer bedre — både menneskeligt og økonomisk
– Hvis det her lyder som det rigtige næste skridt, vil vi meget gerne høre fra dig
Send dit CV og en kort introduktion til:
job@gaaga.dk